Die „La Boudon“ Mini-Kochschule für Kinder ab 7 bis 14 Jahren
Die Ernährung von Kindern und Jugendlichen ist zunehmend Gegenstand der öffentlichen Diskussion geworden. Falsche Essgewohnheiten führen häufig schon in jungen Jahren zu Übergewicht und ernsten, gesundheitlichen Problemen. Kinder sollen für das Thema „Gesundheit durch richtige Ernährung“ sensibilisiert werden. Denn immer häufiger prägen Tiefkühlkost, Convenience-Produkte und Fast Food den Geschmack der Jugendlichen und konditionieren zu Einheitlichkeit auf der einen Seite und unnatürlicher Geschmacksverstärkung auf der anderen Seite. Es liegt an uns Erwachsenen, Kindern die Freude am Essen und an guten Nahrungsmitteln zu vermitteln. Durch gemeinsame Kocherlebnisse, Geschmacksschule, gemeinsame Einkäufe, Besuche von Kochkursen und Produzenten legen wir die Basis dazu. Kochen fordert alle Sinne und verfeinert sie, denn die Sinne reifen nur durch Schulung und durch Anregung. Je früher also Kinder beim Kochen gefördert werden, desto besser. Kinder lernen schnell. Das Kochen verschärft all ihre Sinne und bildet sie weiter aus, dazu zählen vor allem der Geschmacks- und der Geruchssinn. Kinder lernen, was sie verarbeiten, wie das Nahrungsmittel im Rohzustand schmeckt, riecht, aussieht, sich anfühlt, welche Farbe es hat und wie es sich durch die Verarbeitung geschmacklich und optisch verändert. In der „La Boudon“ Mini-Kochschule lernen Kinder die Grundlagen des Kochens. Kinder können mit diesem Wissen neue Speisen erfinden und neue Kombinationen ausprobieren. Kinder sind viel experimentierfreudiger und offener, ja geradezu gierig nach neuen Erfahrungen! In Frankreich sieht man nicht selten, wie ganze Familien mit großen und kleinen Kindern in Gourmetrestaurants einfallen und einträchtig schlemmen. Und in Italien gibt es die herrlichen Nudelgerichte á la Mama nicht nur als Werbespot sondern sie sind fester Bestandteil der Familientradition. Mit dem Unterschied, dass die würzigen Soßen stundenlang selbst gekocht werden – oft unter Mitwirkung der Kinder, während hierzulande die Soßen fix und fertig aus der Flasche kommen. Kochen mit Kindern heißt eben nicht, eine Pizza mit einem lachenden Gesicht zu dekorieren, Plätzchen mit Fertigteig zu backen oder Tiefkühlmenüs in der Mikrowelle aufzutauen.
Kochen mit Kindern bedeutet Riechen, Berühren, Probieren, Schmecken, Schmieren, Lachen und Essen.
Anhand einfacher Rezepte lernen die Kinder erste Schritte im Umgang mit frischen Lebensmitteln. Nach dem Kochspass wird gemeinsam gegessen – dabei sind auch herzlich die Eltern eingeladen, sich die neu erlernten Kochkünste ihrer Kinder servieren zu lassen.

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Die „La Boudon“ Mini-Kochschule bietet folgende Kochkurse an:

Sonntag, 18. April 2010, von 10.30 bis 13.30 Uhr
So schmeckt Italien….!
Die Minikochschule für anspruchsvolle kleine Geniesser
Am Sonntag, den 18. April, gibt es in der “La Boudon” Minikochschule viele tolle italienische Gerichte. Die Kinder erhalten einen Einblick in die Zubereitung der vielseitigen italienischen Küche. Wir stellen gemeinsam Pasta, Pesto und Pizza her, kochen feine Saucen für unsere Nudelkreationen, braten ein Hähnchen italienischer Art und lernen typische italienische Gemüsesorten kennen. Zum Abschluss darf selbstverständlich ein selbst gemachtes Tiramisu nicht fehlen.

Preis pro Kind € 25,00 inkl. MwSt.

Sonntag, 16. Mai 2010, von 10.30 bis 13.30 Uhr
So schmeckt der Frühling….!
Die Minikochschule für anspruchsvolle kleine Geniesser
Am Sonntag, den 16. Mai, gibt es in der “La Boudon” Minikochschule viele tolle Frühlingsgerichte. Die Kinder bereiten verschiedene Salatvariationen zu. Angefangen bei Gurkensalat über Tomatensalat bis hin zu einem kunterbunten Obstsalat ist alles dabei, was zu einem gesunden Snack dazu gehört. Wir kochen gemeinsam farbenfrohe Suppen und backen kleine Gemüseküchlein in der Muffinform. Ein herrlich luftiger Beerenpfannkuchen ist der krönende Abschluss dieses besonderen Kochkurses.

Preis pro Kind € 25,00 inkl. MwSt

Weitere Termine auf Anfrage – alle Kinderkochkurse können auch als Kindergeburtstag gebucht werden.

Kochkurse für Gross und Klein:
Seit März 2007 führt das “La Boudon” in regelmäßigen Abständen Kochkurse zu bestimmten Themen durch. Diese Kochkurse finden in kleinen Gruppen von 3 bis 4 Personen statt. Die Freude am Kochen, – mit anderen Menschen einen schönen und genussvollen Abend zu verbringen und das Erlernen vieler hilfreicher Tipps steht bei unseren Kursen im Vordergrund. Essen bedeutet für uns Lebensfreude, die wir gerne mit Ihnen teilen möchten. Gemeinsames Kochen wird zum kommunikativen Event. Entdecken Sie als Gegenstück zur Fast-Food-Kultur Ihre eigene Kreativität am Herd. Damit verwöhnen Sie nicht nur ihre Sinne sondern tun Ihrem Körper dank hochwertiger Produkte noch etwas Gutes. Nach der Begrüßung mit einem Gläschen Spätburgunder Brut von Schloss Westerhaus werden die Teilnehmer zunächst in die Küche eingeweiht. Danach bringe ich Ihnen die Philosophie und die Gestaltung der Rezepte näher. Hierbei wird kein Aspekt ausgelassen. Von der Auswahl der Zutaten, über das Würzen bis hin zur Kunst der Präsentation. Anschließend genießen Sie in netter Runde, das von Ihnen zubereitete Menü mit dem dazu passenden Wein. Als Erinnerung erhalten Sie die Rezepte des Abends. Sie werden es kaum erwarten können, Ihre neuen Gourmet- Kochfähigkeiten unter Beweis zu stellen und Ihre Familie oder Freunde zu überraschen. Die Kochschürzen werden von uns gestellt.

Unsere Kochseminare bieten wirklich für jeden etwas, für kleine und große Leute, für echte Feinschmecker genauso wie für praktisch Veranlagte, für Kochlöffel-Legastheniker genauso wie für fortgeschrittene Hobbyköche. Schnuppern Sie doch einmal in unser Kochkursprogramm.
Wenn Sie sich anmelden möchten, können Sie dies per Email oder Telefon vornehmen oder kommen Sie am besten gleich persönlich vorbei und informieren sich vor Ort!
Für individuelle Kochkurse können Termine, Themen und Ablauf direkt mit uns abgestimmt werden.

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Kochkurse:

So schmeckt das Ruhrgebiet

Kochkurs „Ruhrgebiet 2010“ No I
Blutwurstpraline mit Saisonsalat
Senfsüppchen mit knusprig gebratenen Brotecken
Bierhähnchen mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker

Kochkurs „Ruhrgebiet 2010“ No II
Dortmunder Salzkuchen
Steckrübensuppe mit gebratenen Blutwursttalern
Dortmunder Rosenkranz
Stippmilch mit Zimt und Zucker

Kochkurs „Ruhrgebiet 2010“ No III
Reibeplätzchen mit Apfelmus
Bierrsuppe
Himmel und Erde –mal etwas anders
Stippmilch mit Erdbeeren

Preis pro Person € 45,00 inkl. MwSt.

La Boudon-Stephanie Streit-Boudon – Schweizer Allee 45-44287 Dortmund -Tel.0231-4754741 www.la-boudon.de